segunda-feira, 24 de abril de 2017

Comida di Buteco 2017 Juiz Fora - Minas Gerais

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Creio que irei jejuar esta semana...olha o que me espera no próximo final de semana...Comida di Buteco de Juiz de Fora...realizado pela Done Produtora de Eventos.
Mas, antes um pouco da história deste evento pra lá de delicioso...
O Comida di Buteco nasceu em 2000, com o objetivo de resgatar os butecos autênticos, aqueles que todo mundo tem um no coração. Ao longo desses anos, com legitimidade definimos nossa razão de ser: TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA . Ao longo dos nossos 18 anos estamos desenvolvendo um importante papel de fomento à cultura e a cozinha de raiz. Mas por que “Buteco”?
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Buteco com “U”, é como os mineiros chamam carinhosamente seus bares. Significa acima de tudo SIMPLICIDADE E AUTENTICIDADE. Sempre foi sinônimo de comida boa, ambiente democrático e descontração, e esse formato não mudou nada! Ao longo dos anos, o concurso foi caindo no gosto da galera de outras regiões e fomos conquistando nosso espaço entre essas 20 CIDADES. A consequência disso foi que os “butecos” ganharam o Brasil e o número só cresce!

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Os butecos selecionados de acordo com o perfil do Comida di Buteco, denominamos “butecos” com U. São aqueles em que os próprios donos trabalham diretamente no negócio, ajudados por suas família. Tem boa comida, possuem “alma” e histórias para contar. São estas histórias que o Comida di Buteco conta a ajuda a transformar. Em todo buteco tem gente feliz, às vezes triste, casada, solteira, bem resolvida ou em busca de seus sonhos, mas no geral todas tem em comum a paixão pelos butecos de verdade! 

Neste link, os butecos de JF:

http://www.comidadibuteco.com.br/juiz-de-fora/
Em anos alternados, o Comida di Buteco tem um tema, que os butecos participantes devem inserir em suas receitas. O tema traz elementos da nossa cultura, aguça a criatividade dos cozinheiros e a curiosidade do público. Para 2017, o tem a escolhido foi CEREAIS.  
  • Porque são a base da alimentação no Brasil e no mundo.
  • Porque apresentam uma grande diversidade de variedades em todos Brasil.
  • Porque essa variedade possibilita muitas combinações e usos incentivando a criatividade.
  • Porque em geral não possuem sazonalidades de venda, estando disponíveis no mercado durante todo o ano em todas as regiões do país.
  • Porque possuem opções de baixo custo.

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Os cereais são um tipo de gramínea, uma família de plantas que reúne mais de 6 mil espécies em todo o planeta, como o trigo, a aveia e a cevada.

No mundo todo, os cereais são o grupo alimentar mais consumido no mundo, vindo em segundo lugar os vegetais e em terceiro o leite. No Brasil, os cereais também são o alimento mais consumido, vindo o leite em segundo lugar e as frutas em terceiro.

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Fonte Texto: Site Comida di Buteco






quarta-feira, 19 de abril de 2017

O Dia do Vinho Edição 2017 Um passeio pelos Vinhos do Brasil














Mais duas regiões se unem para conferir proporções continentais à programação do Dia do Vinho 2017. O evento, que desde edições anteriores já agregava três grandes polos de enogastronomia e turismo no Sul e no Sudeste do Brasil, ganha agora novas adesões em solo gaúcho e no Nordeste do país. Este ano, entram em cena o Vale Central – conhecido como “coração” do Rio Grande do Sul, onde estão os municípios de Santa Maria, São João do Polêsine, Itaara e Silveira Martins – e o histórico Vale do Rio São Francisco, na divisa entre os estados de Bahia e Pernambuco. Os novos participantes se somam a 10 municípios na região Uva e Vinho da Serra Gaúcha, a vinícolas associadas na Campanha Gaúcha, a Porto Alegre e ao Roteiro de São Roque, no interior paulista, para ampliar ainda mais a diversidade de empreendimentos e atrações oferecidos ao público de 19 de maio a 4 de junho. Garibaldi integra o evento com cinco atividades.
O Dia do Vinho é realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação do Rio Grande do Sul e pelo Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) Região Uva e Vinho, como resultado do Projeto Eventos Integrados e Integradores – reinterpretação da concepção de evento, fomentado pelo Ministério do Turismo. A lei que instituiu o Dia do Vinho no Rio Grande do Sul no primeiro domingo de junho de cada ano foi promulgada em 12 de dezembro de 2003. O projeto partiu do então deputado estadual Iradir Pietroski (PTB). Já existe um pleito dos setores de vitivinicultura, turismo e gastronomia no sentido de oficializar a celebração da data também em nível nacional.

Duas semanas de atividades e descontos especiais

Na prática, a expansão territorial da iniciativa para movimentar três cadeias econômicas simultaneamente já chegou antes. E para lembrar que a proposta cresceu também no calendário, passando de uma semana para 15 dias de atividades, o Dia do Vinho 2017 chama o público com o tema Duas semanas para celebrar grandes momentos.
“Mais do que um evento, o Dia do Vinho é uma grande programação, integrando municípios e empreendimentos de gastronomia, hospedagem, turismo e vinícolas, a maioria deles, familiares, para apresentar ao público algumas das melhores atrações enoturísticas que podem ser aproveitadas o ano inteiro nestas regiões”, explica o presidente do SEGH Uva e Vinho, João Leidens.
Para se ter ideia da variedade de opções a turistas, enófilos, curiosos, viajantes, iniciados ou não nas delícias da gastronomia e das bebidas derivadas da uva com as sutilezas de cada região, só na Serra Gaúcha estão engajados os municípios de Antônio Prado, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Pinto Bandeira, Veranópolis e Vila Flores.
“Além de tudo, é um ano para se comemorar a safra espetacular que tivemos, com qualidade e fartura, aproveitando para descobrir essa riqueza de características de cada região que é o melhor do Brasil. Imagine que se pode provar o que foi elaborado na Campanha Gaúcha, passando pelo Vale Central do Rio Grande do Sul, subindo a Serra Gaúcha, avançando para São Roque, lá no Sudeste, e depois de milhares de quilômetros, chegar no Vale do São Francisco”, observa o presidente do Ibravin, Dirceu Scottá.

Informações e programação disponíveis online

A programação completa do Dia do Vinho 2017 está disponível no site diadovinho.com.br. As ações, novidades, informações e respostas do próprio público serão marcadas nas redes sociais com a hashtag #diadovinho2017. O Dia do Vinho está nas redes sociais em @dia do vinho, no facebook, e instagram.com/diadovinho2017.
A edição do Dia do Vinho 2017 tem apoio das prefeituras municipais de Antônio Prado, Bento Gonçalves, Farroupilha, Flores da Cunha, Garibaldi, Monte Belo do Sul, Pinto Bandeira, Veranópolis e Vila Flores, além da Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin), Associação dos Produtores de Vinhos de Pinto Bandeira (Asprovinho), Sindicato da Indústria do Vinho, do Mosto de Uva, dos Vinagres e Bebidas Derivados da Uva e do Vinho do Rio Grande do Sul (Sindivinho-RS), Roteiro dos Vinhos de São Roque (SP), Vinhos da Campanha Gaúcha, Atuaserra, Aenotur, Bento Phoenix Eventos e patrocínio máster de Verallia.

Programação de Garibaldi – Dia do Vinho 2017

19/05/2017 até 02/06/2017
Local: Vinícola Peterlongo
Promoção: Vinícola Peterlongo

Desperte seus sentidos
19/05/2017 até 04/06/2017 
Local: Cooperativa Vinícola Garibaldi
Promoção: Cooperativa Vinícola Garibaldi

26/05/2017
Local: Chandon
Promoção: Prefeitura/Secretaria Municipal de Turismo e Cultura

3º Jantar Aromas e Sabores – Estrada do Sabor
02/06/2017
Local: Associação dos Motoristas de Garibaldi
Promoção: Estrada do Sabor

Festival Colonial Italiano
03/06 e 04/06/2017 
Local: Pavilhões da Fenachamp
Promoção: Prefeitura/Secretaria Municipal de Turismo e Cultura e Associação dos Veteranos de Garibaldi (AVG)


Fonte Texto: Assessoria Imprensa Sec Turismo Garibaldi




terça-feira, 18 de abril de 2017

Miolo Gamay Nouveau 2017



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Ontem foi dia de lançamento do Gamay Nouveau 2017 da Miolo...noite pra lá de agradável, no Restaurante Lorenzo, no Jardim Botânico.

O Gamay é o primeiro vinho do mundo da safra 2017.
Lançado ao final da colheita é elaborado com uvas da variedade Gamay, da região da Campanha Meridional, no Rio Grande do Sul. Através do processo de maceração carbônica, o que confere um sabor único. Estilo de vinho leve, frutado, elaborado como os gamays franceses Beaujolais Nouveau.

A chegada do beaujolais nouveau é celebrada pelos franceses, que recebem o vinho simultaneamente sempre na terceira quinta-feira do mês de novembro. A Miolo desde 2008 seleciona rótulos temáticos que representem as festividades da chegada do Gamay.
O Gamay deve acompanhar pratos igualmente leves e deve ser bebido gelado a uma temperatura de 10 a 12ºC...simplesmente perfeito para o clima do Rio de Janeiro.
É um dos poucos vinhos que se adapta a diversas culinárias (pizza/peixe/aperitivo/massas leves...). Deve ser consumido em um ano a partir da colheita.

A inspiração para os rótulos vem da arte contemporânea para festejar o primeiro vinho da safra  em seu rótulo, por meio de traços fluidos e cores que remetem a uva e aos vinhedos.

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Alexandre Miolo e Daniel Ferreira foram os responsáveis pela apresentação do vinho em terra carioca.







sábado, 1 de abril de 2017

O Vinho Brasileiro em Rede Nacional



Ontem, recebi em minha casa uma caixa misteriosa...nela continha três rótulos representantes da vitivinicultura brasileira...este belo presente me fez pensar um pouco na trajetória do Vinho Brasileiro ao longo da história do país.



Começando pelos portugueses, que assim que chegaram na "Terra Brasilis" tentaram o plantio da uva para produzir o vinho que fazia parte do hábito alimentar dos colonizadores deste imenso Brasil...várias tentativas, algumas deram certo outras nem tanto. Porém, qualquer possibilidade de sucesso foi brecada pela Rainha D. Maria I, através de um alvará do dia 5 de janeiro de 1785 que proibia qualquer atividade manufatureira no Brasil...todos os produtos manufaturados teriam que vir de Portugal. E assim, a jovem produção vitivinícola brasileira foi sepultada antes mesmo de florescer.
Dando um salto nesta linha do tempo...o vinho brasileiro ressurgiu com a chegada dos imigrantes italianos na Serra Gaúcha - RS...por lá, as uvas Vitis Viníferas não produziram bem devido ao clima... nesta altura, o próprio Governo Imperial fazia esforços para o desenvolvimento da viticultura...trouxe dos Estados Unidos da América a uva Isabella, uma Vitis Labrusca que por aqui passou a ser chamada de Isabel, em homenagem à princesa.
A Uva Isabel foi a pedra fundamental para o surgimento e desenvolvimento do vinho no Brasil...passados alguns anos surgiram as primeiras vinícolas familiares, as cooperativas vinícolas e o boom da multinacionais que chegaram ao país nas décadas de 1970/80...já nas décadas de 1990/2000 ocorreu a revolução do vinho brasileiro, quando os produtores puderam custear os estudos de seus filhos em países com tradição vitivinícola como a Argentina, e assim trouxeram novas tecnologias para a produção nacional.



Bem, depois desta breve introdução histórica, volto aos dias de hoje...ao abrir aquela caixa misteriosa e saber do seu propósito, fiquei muito feliz...o vinho brasileiro conquistando seu espaço na mídia.
Quem poderia imaginar, o vinho com um "protagonista" em uma novela da TV Globo...sim, em "Além do Tempo" de Elizabeth Jhin, ele foi protagonista juntamente com o par romântico Lívia e Felipe...e agora, entrará novamente nas casas dos brasileiros cumprindo seu papel como alimento que é...






Os fãs da vitivinicultura brasileira terão motivos especiais para assistir o próximo episódio de MasterChef Brasil. Na noite de terça-feira, 4 de abril, irá ao ar a primeira prova coletiva fora do estúdio desta temporada. E o local não podia ser mais apropriado para elaboração de um menu harmonizado: os vinhedos da Serra Gaúcha, região responsável por cerca de 90% da produção nacional.       
Gravada nos municípios de Bento Gonçalves, Farroupilha e Pinto Bandeira, no interior do Rio Grande do Sul, a prova desafiará os 20 competidores a prepararem pratos típicos italianos e alemães, que deverão ser acompanhados com rótulos verde-amarelos. Três vinícolas serão as responsáveis por representar a diversidade e qualidade da vitivinicultura nacional no maior talent show da televisão brasileira: Aurora, Casa Perini e Casa Valduga.
Anote na agenda...a não perder... 
O MasterChef é transmitido pela Band às terças-feiras, às 22h30min, com exibição simultânea no site e no aplicativo da emissora para smartphones, sendo também reproduzido pelo Discovery Home & Health, nas sextas, às 19h20min, com reapresentação aos domingos às 21h45min.

Sim...temos motivos para brindar! Saúde Brasil!!