segunda-feira, 25 de abril de 2016

Concurso Comida di Buteco - Juiz de Fora - Minas Gerais






 Tudo começou, em 1999...
Foi durante uma festa de final de ano na extinta Rádio Gerais, o então produtor do programa Momento Gourmet - Eduardo Maya - propõe a João Guimarães, proprietário da emissora, e Maria Eulália Araújo, Gerente de Marketing e Comercial, a criação de um evento valorizando a cozinha de raiz e os botecos da cidade de Belo Horizonte. 
Assim, nasceu o pioneiro dos concursos dedicados exclusivamente aos botecos brasileiros, batizado de Comida di Buteco.
No Brasil, "ele" pode ser considerado uma verdadeira extensão da nossa casa...lugar de encontrar amigos, bater papo, saber da novidades... toma outra dimensão...se torna uma possibilidade de transformação socioeconômica para seus participantes.
Atualmente, o concurso já acontece em 20 cidades brasileiras, nos cinco territórios do país...
No último final de semana, fui conhecer a versão do concurso em Juiz de Fora, Minas Gerais - que existe desde 2011, e é organizado pelo Antonio Simão Sobrinho, carinhosamente conhecido como "Toninho".
O que dizer?
Simplesmente ma-ra-vi-lho-so...a junção da tradicional culinária mineira com a criatividade dos concorrentes resultou em pratos surpreendentes e dignos de comer rezando!
Além disso, a cidade é extremante agradável...





As delícias da cidade estão esperando sua visita até o dia 08 de maio....maiores detalhes aqui...
http://www.comidadibuteco.com.br/juiz-de-fora/botecos/







 E este ano, o concurso traz uma novidade...será eleito o Melhor Boteco do Brasil!







quinta-feira, 21 de abril de 2016

Afinal, o que é o bidule?










Recebi o texto abaixo em um newsletter da Vinícola Zannelli...achei interessante, e resolvi compartilhar...




Afinal, o que é bidule?


Presente na maior parte da fermentação do espumante elaborado pelo Método Tradicional (Champenoise), o bidule, acoplado à tampa corona, os dois são os responsáveis pela vedação do vinho base adicionado às leveduras. 
Eles são inseridos à garrafa como uma "tampa provisória" garantindo que as leveduras estejam presas ao vinho e fazendo o seu trabalho (segunda fermentação). São meses, muitas vezes anos, de contato com este líquido, por isso, são feitos de materiais extremamente resistentes.
Quando o espumante atinge a complexidade que se deseja, ela passa por um processo de remuage, onde as leveduras são levadas ao gargalo da garrafa. O bidule é extremamente importante nesse processo, pois seu formato facilita a acoplagem das leveduras. 
Quando as leveduras já estiverem concentradas no gargalo e o espumante estiver totalmente límpido, acontece o degorgement onde elas (as leveduras) são removidas, juntamente ao bidule e a tampa corona, dando lugar à rolha do espumante.




terça-feira, 19 de abril de 2016

Grupo Miolo na China





Referência nacional e uma das principais marcas de espumantes e vinhos do Brasil, o Grupo Miolo anuncia a abertura da sua terceira loja exclusiva na China, um dos mercados prioritários das exportações da vinícola. A nova loja fica na província de Hainan, ilha localizada ao sul do país, na cidade de Sanya.

“A nova loja é mais uma etapa do projeto de expansão da Miolo no exterior, criando uma abertura cada vez maior de mercado para nossos vinhos, que já conquistaram os paladares dos chineses", explica Adriano Miolo, superintendente do grupo. 
A etapa seguinte do plano de ampliação no país será a abertura da quarta loja, em um shopping center também localizado na província de Hainan.

As duas primeiras lojas exclusivas Miolo na China foram inauguradas em 2011. Com a abertura das novas unidades, a expectativa é aumentar em 20% as exportações para o país, que fechou 2015 como o quarto maior mercado da Miolo no exterior, cerca de 10% do total de exportações da marca.

 Além de unidades próprias, a Miolo atua de forma pontual na China, país que em 2014 se tornou o maior consumidor mundial de vinho tinto. 
De olho neste mercado emergente, a vinícola desenvolveu o Seival Cabernet Sauvignon, tinto elaborado exclusivamente para o país
Atualmente, o rótulo Miolo mais comprado por eles é o Miolo Lote 43, inclusive na versão de 6 litros, que é consumida em jantares e eventos.

Saúde Vinhos do Brasil!!!



Fonte: CH2A Comunicação



quinta-feira, 14 de abril de 2016

39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho no Brasil recebe inscrições de trabalhos científicos




Este ano, o mundo do vinho estará voltado para o Brasil...pela primeira vez, o país sediará o evento promovido pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), considerado o mais importante no setor vitivinícola mundial.

Estão abertas as inscrições de trabalhos científicos que serão selecionados pela comissão organizadora para serem apresentados no 39º Congresso Mundial da Vinha e do Vinho, que ocorre em Bento Gonçalves (RS), de 23 a 28 de outubro deste ano, quando estarão reunidos representantes de governos, entidades de ensino, pesquisa e empresariais de 39 países do mundo. 
A submissão dos trabalhos é gratuita e deve ser feita na plataforma http://www.oiv.int/congres/OIV2016BRA/login, até o dia 12 de junho.

Poderão ser inscritos trabalhos que apresentem conhecimentos científicos de assuntos relacionados às áreas de viticultura, enologia, economia e direito e segurança e saúde. O texto deverá ser submetido em inglês e em outros dois idiomas oficiais do evento, sendo eles espanhol, francês, alemão e italiano.  
Ao enviar o trabalho, o autor deverá propor sua apresentação entre os três formatos possíveis: Apresentação Oral (15-20 minutos), Apresentação Curta (5-10 minutos) ou Pôster.
O tema central da edição deste ano é Vitivinicultura: avanços tecnológicos frente aos desafios do mercado, e deve discutir assuntos como: desenvolvimento sustentável e mudanças climáticas, a cultura do vinho, o consumo responsável, avanços nas tecnologias vinícolas, produção de uva de mesa e suco, entre outros.
Para o pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, José Fernando da Silva Protas, o congresso é uma excelente oportunidade para que estudantes, professores e pesquisadores que se dedicam à temática da vitivinicultura deem visibilidade aos seus trabalhos, com possibilidade de publicação na principal organização mundial ligada ao vinho. "A participação no Congresso, a troca de experiências com pesquisadores dos 39 países que integram a OIV, a busca por novidades e tendências da vitivinicultura mundial estarão ao alcance do setor", projeta. Protas, que é membro da Comissão Organizadora do 39º Congresso, acrescenta que os olhos do mundo vitivinícola estarão voltados para o nosso País durante o evento. "Vamos mostrar a organização setorial e, principalmente, os avanços obtidos e traduzidos na qualidade dos nossos produtos", antecipa.
A realização do Congresso no Brasil é coordenada e presidida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), e compõem a Comissão Organizadora do evento: a Embrapa Uva e Vinho, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), o Governo do Estado do Rio Grande do Sul e a Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves.
Acesse o endereço http://www.oiv2016.org.br/pt/ para informações sobre o evento.


Fonte: Assessoria Imprensa Ibravin

quarta-feira, 13 de abril de 2016

A Vinícola Miolo lança Gamay com Arte



Sim...Vinho & Arte...Arte & Vinho...
Desde 2008, artistas dos mais diferentes estilos são escolhidos para ilustrarem a etiqueta do Miolo Gamay. As garrafas, verdadeiros itens de colecionador, trazem obras expressivas da arte brasileira. Foi assim com o ‘Abaporu’ de Tarsila do Amaral – quadro considerado símbolo do Movimento Modernista Brasileiro –, e com “telas” de artistas como Romero Britto e Ana Maldonado
A exceção é o Gamay 2015, estampado com a pintura Still Life: Vase with Irises Against a Yellow Background, do consagrado Vincent Van Gogh.






E este ano, a Miolo anuncia o lançamento do Miolo Gamay Summertime 2016, e nos contempla com mais um rótulo/arte,  estampa em seu rótulo uma obra exclusiva do renomado grafiteiro Speto.
Ele foi um dos precursores do graffiti no País, trazendo para as “telas urbanas” a junção da cultura do hip hop e do cordel, criando um estilo que se aproxima muito das xilogravuras. 
Para o rótulo do Miolo Gamay 2016, ele criou a obra Summertime, inspirada na brasilidade, no movimento e no alento, trazendo, em sua essência, a influência do sol e da renovação.

Aqui...algumas dicas sobre o vinho...

Miolo Gamay é um tinto leve, que deve ser degustado gelado, a uma temperatura máxima de 12°C.Versátil, pode ser combinado com os mais variados pratos: petiscos, pizzas, massas, peixes e carnes. A sugestão é que seja consumido jovem, no mesmo ano da elaboração.

Possui cor rubi de média intensidade com tons violáceos. No nariz, são rapidamente percebidos aromas de morango, goiaba e maçã caramelada. Equilibrado, é agradável e descompromissado. Ideal como aperitivo ou para acompanhar saladas, sopas, peixes, massas de molhos brancos, pizzas, carnes brancas e queijos.

É elaborado na região da Campanha, no Rio Grande do Sul, e chega em abril às lojas, restaurantes e supermercados de todo o Brasil. Também pode ser encontrado no site da Miolo (loja.miolo.com.br). Preço médio: R$ 40,00.










Dia Mundial da Boa ação



Sim, é simples...Sim, é possível...

Tente imaginar 10 milhões de pessoas em 78 países praticando atos de gentileza em um único dia. 
Então, essa é a proposta do movimento colaborativo A Corrente do Bem, que está convidando os brasileiros a celebrarem o Dia Mundial da Boa Ação, em 28 de abril. 
Para disseminar uma cultura baseada em práticas cotidianas de generosidade, cidadãos dos quatro cantos do mundo estarão conectados à causa nesta data, no décimo ano da ação. Os voluntários do movimento colaborativo no Brasil, que participa pelo sexto ano 
consecutivo da ação, querem inspirar mais de 1 milhão de brasileiros – marca conquistada já na edição do ano passado. 
A ideia central é mostrar que boas ações são simples, rápidas, divertidas e têm um enorme potencial de transformar a sociedade; ou seja, o impacto social de uma boa ação, de um gesto de carinho ou de uma gentileza gera um fator multiplicador de bem-estar social. Conectar as pessoas é uma das premissas do movimento. Na prática, construir um novo modelo de articulação social coerente com as tendências de organização e mobilização em rede, gerando bem-estar social, psicológico e emocional. 
Essa é uma das propostas da mobilização A Corrente do Bem – que visa conectar pessoas, empresas, projetos e ações, dando não só respaldo e base para a realização de boas ações, mas sendo protagonista efetivo na formatação de um novo modelo de colaboração social.
Hoje, a iniciativa está presente em 78 países, entre eles: Argentina, Austrália, Áustria, Bangladesh, Bélgica, Belize, Bósnia, Brasil, Canadá, Costa Rica, Costa do Marfim, República Tcheca, Croácia, Dinamarca, El Salvador, Egito, Etiópia, França, Alemanha, Grande Caimão, Geórgia, Grécia, Guatemala, Herzegovina, Hungria, Islândia, Índia, Indonésia, Irlanda, Israel, Itália, Japão, Jordânia, Cazaquistão, Quênia, Coreia, Kuwait, Líbia, Lituânia, Malta, Malásia, México, Moçambique, Nepal, Holanda, Nova Zelândia, Nigéria, Noruega, Paquistão, Panamá, Peru, Filipinas, Polônia, Portugal, Porto Rico, Qatar, Romênia, Rússia, Arábia Saudita, Escócia, Reino Unido, Sérvia, República Eslovaca, África do Sul, Sudão do Sul, Espanha, Suécia, Suíça, Síria, Taiwan, Peru, Reino Unido, Estados Unidos, Ucrânia e Vietnã.
Vamos nessa...fazer parte desta corrente?









quinta-feira, 7 de abril de 2016

Dunamis chega na Serra Gaúcha





A Dunamis abre as portas de sua unidade em Gramado nesta terça-feira, 12 de abril, dando mais um importante passo rumo à expansão. O espaço, com área total de 585 m², abrigará visitação, varejo, wine bar, sala de degustação, ambiente para eventos, escritório administrativo e o estoque da vinícola.

Localizada no quilômetro 26 da RS-235, entre Gramado e Nova Petrópolis, a nova unidade da Dunamis teve sua estrutura planejada para enriquecer a experiência do consumidor sobre o mundo do vinho. No wine bar, na sala de degustação e no varejo impera o aconchego para que os visitantes se sintam em casa enquanto descobrem o universo vitivinícola e conhecem os produtos da marca.

“A Dunamis acredita e aposta no projeto Gramado. Essa unidade reflete a filosofia da vinícola: vinhos e espumantes para serem degustados a qualquer momento”, sintetiza o gerente geral da vinícola, Celso R. Gromowski. A unidade também abriga o escritório administrativo e o estoque da Dunamis, de onde será feita a distribuição para todo o Brasil.

A localização, segundo Gromowski, é estratégica para que mais pessoas conheçam a marca, a história e os produtos da vinícola. “Com a sede em Gramado, turistas do Brasil inteiro poderão conhecer a proposta jovem dos nossos vinhos e espumantes, que carregam o terroir da Campanha Gaúcha”, ressalta. Mais de seis milhões de pessoas visitaram Gramado em 2015, por isso, o município é a aposta da Dunamis para estar mais próxima dos clientes e dos turistas que visitam o Rio Grande do Sul.

Os vinhedos e o processo de vinificação continuarão na região da Campanha, mantendo as origens da vinícola. Para o sócio fundador da Dunamis, José Antonio Peterle, a chegada a Gramado concretiza o sonho de levar o nome da vinícola a lugares mais distantes. “Sempre desejamos ir mais longe, mas sem perder a ligação com a Campanha Gaúcha. Acreditamos que em Gramado a Dunamis crescerá em diversos aspectos”, explica Peterle.

Sobre a Dunamis
Vinhos e espumantes para serem degustados a qualquer momento. Esse é o principal conceito da Dunamis Vinhos e Vinhedos, uma vinícola jovem, criada em 2010 por José Antonio Peterle, que assumiu a prerrogativa de explorar a riqueza das terras da Campanha Gaúcha para desenvolver sua paixão por vinhos.

Os enólogos Thiago Salvadori Peterle e Vinícius Cercato compõem o time que tem à frente o enólogo sênior Cesar Azevedo, com a missão de descomplicar o consumo do vinho sem abrir mão da elegância. A jovialidade dos profissionais se traduz nas garrafas das bebidas que carregam o rótulo Dunamis: vinhos e espumantes descontraídos e versáteis.

Com produções de uva próprias, a Dunamis possui ampla equipe para o acompanhamento dos vinhedos, garantindo que todo o processo seja marcado por excelente qualidade. Ao todo, são 15 hectares de vinhedos em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha, para a produção de vinhos finos e outros 10 hectares na cidade serrana de Cotiporã, de onde saem uvas para produção de espumantes.

Serviço
O quê: abertura da Dunamis – unidade Gramado
Onde: Gramado (RS)
Quando: 12 de abril de 2016
Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, das 9h às 18h
Localização: quilômetro 26 da RS-235, Linha Araripe, entre Gramado e Nova Petrópolis


Fonte e Texto: ConceitoCom

Casa Cavé - Rio de Janeiro


                                                      Pastel de Santa Clara

A Casa Cavé, confeitaria fundada em 1860 pelo imigrante francês Auguste charles Feliz Cavé, é hoje a mais antiga da cidade do Rio de Janeiro.
Ela representa um Rio de outro tempo, uma cidade que brilhava junto à "belle époque"...local frequentado pela sociedade carioca...por lá passaram pessoas que fazem parte da nossa história:
Deodoro da Fonseca, Barão do Rio Branco, Ruy Barbosa, Chiquinha Gonzaga, Tarsila do Amaral e muitos outros.



O prédio histórico foi tombado e reformado...hoje o público pode apreciar seus lustres, vitrais, mobílias...e claro, aproveitar e experimentar a doçaria fina portuguesa. Um retorno ao Rio antigo.





Detalhes...





Serviço:
Rua 7 de Setembro, 133 Esquina com Rua Uruguiana
http://www.casacave.com.br/

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Palestra El Camino de Santiago y sus Ritos no Brasil





Palestras sobre o Caminho de Santiago nas cidades de Porto Alegre, Brasília e São Paulo...

Queridos amigos y peregrinos:

Me alegra escribiros de nuevo desde Cursos Internacionales de la Universidad de Santiago de Compostela para invitaros a la conferencia que el profesor Manuel Rodríguez impartirá próximamente en los Institutos Cervantes de Porto Alegre, Brasilia y Sao Paulo y que llevará por título El Camino de Santiago y sus ritos.

Estas  acciones de divulgación del Camino y de los programas jacobeos de la Universidad de Santiago de Compostela están organizados conjuntamente por el Xacobeo de la Xunta de Galicia  y  Cursos Internacionales de la USC, en colaboración con el Instituto Cervantes. Se dirigen a todas aquellas personas interesadas en esta ruta de peregrinación, especialmente a los miembros de las asociaciones y cofradías de amigos del camino y a los estudiantes del Instituto Cervantes. La entrada es gratuita y abierta. Será, además, una buena ocasión para reencontrarnos y conversar.

El calendario de las actividades es el siguiente:

25 de abril:  Instituto Cervantes de Porto Alegre
Hora:  19.00h.
Lugar:: R. João Caetano, 285 - Três Figueiras, Porto Alegre - RS, 90470-260, Brasil
Tel.: (55) 51 3079240

26 de abril:  Instituto Cervantes de Brasilia
Hora: 19.00h
Lugar: SEPS 707/907 Lote D
Asa Sul – 70390-078
Brasilia – DF
Tel:  (55) 61 32420603

27 de abril: Instituto Cervantes de São Paulo
Hora: 19.00h
LugarAvenida Paulista, 2439 - 1º Andar –
Cerqueira César, São Paulo - SP, 01311-300
Tel: (55) 11 38979600

Os agradecemos que le deis la mayor divulgación a estas conferencias. Esperamos veros de nuevo en Brasil.
Un cordial saludo desde Compostela.















domingo, 3 de abril de 2016

CRAB - Centro Sebrae de Referência do Artesanato Brasileiro no Centro do Rio








As pessoas que me conhecem sabem da minha paixão pelo artesanato.
Tanto que no ano de 2006 viajei os estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro cadastrando artesãos para montar uma loja.
Foram dias incríveis...muitas estradas...muitas pessoas, muita arte. Por várias vezes, cheguei a lugares distantes...onde as pessoas vivem em um outro ritmo, em outra realidade, e eu me perguntava de onde tiravam aquela arte que brotava pura e simplesmente de suas mãos.
O Artesanato sempre me encantou...em minhas viagens tenho por hábito buscar alguma peça que possa representar os locais que visito...e vou dizer, o Artesanato Brasileiro é simplesmente maravilhoso, rico, variado como este nosso imenso país.
Neste final de semana fiquei muito feliz ao visitar o CRAB - Centro Sebrae de Referência do Artesanato Brasileiro (inaugurado no dia 22 de abril), na Praça Tiradentes, no Centro da cidade do Rio de Janeiro.

A Praça Tiradentes está sendo revitalizada, e o prédio que abriga o CRAB foi completamente reformado para abrigar a produção artesanal do Brasil. Já faz tempo que o Sebrae atua diretamente neste setor produtivo com uma visão de negócio, mas a preocupação não é somente financeira, visa também o social, ambiental e cultural. E o CRAB vem coroar as ações de reposicionamento e requalificação do artesão... e assim, criando condições de uma continuidade deste tipo de trabalho.
A exposição de inauguração ORIGEM VEGETAL, que inclui trabalhos de 27 estados brasileiros, mostrando as várias facetas de cada região através da utilização de sementes, palha, madeiras de mais de 100 espécies vegetais genuinamente brasileiras. A seleção para esta mostra predominam trabalhos de autoria coletiva, elaborados por cerca de 60 associações ou cooperativas artesanais, tanto rural quanto urbana, além de 19 etnias indígenas, e 50 artesãos independentes.
















No local, também funciona uma loja que disponibiliza para venda várias peças que também estão na exposição.
Fica a dica para uma visita...está realmente valendo a pena!

Serviço:
Exposição Origem Vegetal (22 de março a 24 de setembro de 2016)
Praça Tiradentes, 67, 69, 71 Centro - RJ
Entrada Gratuita
Maiores informações - www.crab.sebrae.com.br