Segundo especialistas, buscar uma definição para a palavra "Terroir" é sempre uma questão bastante delicada, tendo em vista que a palavra de origem francesa contém uma complexidade enorme em sua definição, e detalhe...não há tradução para o Português...Assim, busquei ajuda:
Guia Larousse:
"Terroir é uma palavra francesa sem tradução em nenhum outro idioma. Significa a relação mais íntima entre o solo e o micro-clima particular, que concebe o nascimento de um tipo de uva, que expressa livremente sua qualidade, tipicidade e identidade em um grande vinho, sem que ninguém consiga explicar o porquê."
Uma outra definição:
"O Terroir é o ambiente natural de uma região produtora de vinhos, englobando todos os seus aspectos - não só os elementos do meio ambiente em si, mas também aqueles relativos à atuação do ser humano na elaboração do produto - e que contribui para dar ao vinho uma especificidade única."
E ainda mais... o Le Guide de Vins de France define Terroir como um conjunto de vinhedos, ou vinhas, de uma mesma região e de uma mesma apelação (denominação de origem), que compartilham do mesmo tipo de solo, condições climáticas, variedades de uvas e do saber fazer do produtor que dão aos vinhos uma especificidade única."
Com Mara, Anna Rita, Ignácio...
Querido Campeiro sempre por perto...
Aula...Mario Geisse
Na Cave Geisse, o "Entorno" é fator de extrema importância para a complementar a definição de "Terroir".
Vale lembrar que os espumantes produzidos a 800 metros de altura, em Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul são reconhecidos por sua qualidade no Brasil e no exterior.
E para se integrar um pouco mais como toda esta natureza que atua e se reflete diretamente nos espumantes produzidos no local, um passeio pela floresta existente na propriedade...é uma volta ao passado e ao mesmo tempo um vislumbre de futuro...o carro 4X4 sacode pelas picadas que no passado foram usadas pelos imigrantes italianos...no caminho, borboletas brancas se destacam em meio ao verde escuro...logo depois uma cachoeira linda...e por fim, um deck onde é possível parar, silenciar, ouvir e degustar!
Muito obrigada pelo carinho, pelo tour e pela aula sobre Terroir...Mario e Ignácio!!!
Aula...
Nosso transporte
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